品種図鑑

1920年代に広島県の桝井光次郎氏がフランスから導入・普及させた。耐病性が高く、単為結果性（受粉不要）で安定した収量が得られる。果皮は薄く、傷みやすいため長距離輸送には向かないが、産地直売や近郊農家では重宝される。

江戸時代中期に中国から渡来したとされる説が有力。愛知県・大阪府・兵庫県などで地域ブランドとして栽培されている。果実は50〜80gとやや小さいが、糖度が高く（18〜22度）、独特の香りが特徴。

フランス・ソリエス地方原産。EU圏内でAOP認定を受けた唯一のいちじく品種。糖度は20〜25度と非常に高く、果肉は鮮やかな赤色。日本では2000年代以降に高級フルーツとして認知が広まった。収穫後24〜48時間以内に食べるのが理想。

ドイツで育成された黄色系品種。果実は80〜120gで黄緑〜黄色に熟す。果肉はクリーム色〜薄ピンク色。バナナに似た甘い香りが特徴で、生食はもちろんジャムやドライフルーツにも向く。耐寒性が高く（-10℃程度まで耐える）、寒冷地でも栽培可能。

ギリシャのロードス島原産。果実は100〜130gで、熟すと果皮が黄褐色になる。糖度は22〜28度と非常に高く、蜂蜜のような濃厚な甘みが特徴。ドライいちじくにすると甘みがさらに凝縮される。日本では専門農家・マニア向けの希少品種として流通する。

クロアチアのダルマチア地方で古くから栽培される品種。果実は80〜100gで、熟しても果皮が緑色を保つ。果肉はピンク〜赤色で果汁が豊富。糖度は16〜20度とやや控えめだが、さっぱりした甘みが特徴。生食向きで、チーズやプロシュートとの相性が抜群。